にゃん吉です。
2024年9月23日放送の『クレイジージャーニー』の回は2時間SPでした。
ここでは料理人の山本真太郎さんです。
なんと激辛料理の旅です！
激辛大好きなのでめちゃくちゃわくわくします。
どんな料理を紹介してくれるのでしょうか。
今回のもう1人のジャーニーはヨシダナギさんでした。
クレイジージャーニー ヨシダナギ インカ帝国の末裔の先住民ケロ 高山病にもなった過酷な旅 - シンプルライフできるかな？
▽目次です▽
- 激辛料理人・山本真太郎さん
- 世界の激辛料理の一例
- 世界一唐辛子を食べるブータンへ激辛の旅
- 山本さんが選ぶ唐辛子の辛さランキング
- ブータン激辛料理① みそ汁並みの国民食「エマ・ダチィ（エマダツィ）」
- ブータン激辛料理② 横丁おつまみ激辛メニュー
- 激辛料理③ 激辛イタリアン
- 激辛料理④ ブータンJKがハマる激辛おやつ
- 山本真太郎さんのお店「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」
- 「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」の名物は「ジャニ丼」
激辛料理人・山本真太郎さん
- 辛いものは古くから存在していた。
- 辛いものへの考え①インド：体を温め消化を助ける薬。
- 辛いものへの考え②メキシコのアステカ文明：精神を浄化し悪霊を取り祓う。
- 山本さんは元々世界中を旅するのが好きで食べることが好き⇒2012年に辛いものに目覚める。
- きっかけはメキシコのハラペーニョ入りのタコスとアフリカ・マラウイの唐辛子入りカレー。
- どの国にも辛い料理があることに気づく⇒世界74ヵ国で1000食以上を食べる。
- 世界中の激辛料理を学び、現在は多国籍料理店を経営。
- 実は山本さんは激辛料理にハマってはいるものの辛いものは苦手(笑)。⇒激辛料理を食べることで禁断の扉が開くような気持ちになるという。⇒それを「白やむ」と山本さんは言う。
- 山本さんの目指す激辛は「弱激辛」⇒健康で文化的な最低限度の激辛。
世界の激辛料理の一例
①ペルー：アヒ・デ・ガジーナ
②メキシコ：アルボンディガス
世界一唐辛子を食べるブータンへ激辛の旅
- ブータンはどの料理にも唐辛子が使われていると言われている。
- ブータンの首都ティンプーに向かう。
- ブータンの言語はゾンカ語と英語。
- 山本さんが行きたい店はローカルの人が日常的に使っている店。
- 一番辛い唐辛子「ドリ」を探す。⇒ブータン人も辛すぎて食べないと言われている唐辛子。
- ドリ探しはチィランへ。
- ドリは赤く小さくて丸い唐辛子。⇒山本さんでも相当辛い。
- スタジオではドリラーメンが試食。
山本さんが選ぶ唐辛子の辛さランキング
◆山本さんが辛いと思う「唐辛子の辛さランキング」
2位 ドラゴンズ・ブレス
3位 キャロライナ・リーパー
山本さん的にはハバネロは25位くらい。
ブータン激辛料理① みそ汁並みの国民食「エマ・ダチィ（エマダツィ）」
山本さんが一番食べたかった国民食「エマ・ダチィ」は唐辛子をチーズと煮込んだ料理。
- 「エゼ」という唐辛子パウダーで追い辛ができる。
- 同行スタッフの感想も辛いけどおいしい。
- スタジオでも設楽さんと小池さんが試食。⇒小池さん絶賛。
ブータン激辛料理② 横丁おつまみ激辛メニュー
◆モモ：ブータンの餃子
◆チリチョップ：唐辛子の天ぷら
激辛料理③ 激辛イタリアン
◆エマ・ダチィ・ピザ
- エマ・ダチィをピザの上に散りばめている。
- 山本さん曰く「白やむまではいかなかった」ということで辛さはそこまでではなかった様子。
激辛料理④ ブータンJKがハマる激辛おやつ
◆プシュカ：激辛おやつ
- 唐辛子味のポテトに唐辛子味のソースをかける。
- パニプリというインドのおやつに真っ赤なポテトと辛くて酸味の効いたソースがかかっている。⇒「辛酸っぱい」
見た目のパニプリはこんな感じです。
この中身が唐辛子味のポテトに唐辛子味のソースになっているのがプシュカです。
山本真太郎さんのお店「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」
山本さんの激辛料理のお店は「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」
お店のインスタグラムです。
Xもあります。
「激辛は世界共通のエンターテインメント」
— 秋葉原旅食ダイニング「ジャーニー×ジャーニー」多国籍料理/世界一周居酒屋/激辛 (@jj_akihabara) 2024年9月22日
という言葉を胸に、今まであれこれ取り組んできました。今まであれこれ唐辛子を食べてきました。明日が楽しみです。
Have a good spicy!!#クレイジージャーニー#激辛#激辛は世界共通のエンターテインメント https://t.co/LnrOGHZW3E
お店「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」のHPのアクセス情報です
HPの「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」メニューページです。
値段はそんなに高くないので敷居は低そう。
食べログでも高評価が多いです。
激辛好きであれば一度は行ってみたいかもしれません。
クレイジージャーニーで紹介されてしまったので、しばらくは混んでそうですが折りを見て食べに行きたいです。
「秋葉原旅食ダイニングJourney x Journey」の名物は「ジャニ丼」
名物は「ジャニ丼」とのこと。
そして、J×Jではジャニ丼、ジャニラム丼をウーバーイーツでデリバリーをしております！健康で文化的な最低限度の激辛をどうぞご自宅でお楽しみください☆#UberEats #ウーバー#激辛 #弱激辛#ジャニ丼#ジャニラム丼#牛筋と激辛#ラムと激辛#秋葉原 #御徒町 #激辛難民問題#激辛ジプシー pic.twitter.com/Ai2yejap9v
— 秋葉原旅食ダイニング「ジャーニー×ジャーニー」多国籍料理/世界一周居酒屋/激辛 (@jj_akihabara) 2020年12月14日
Facebookでは詳細も出ていました。
ランチもやっているそうなので、まずはランチに行ってみたいです。
ジャニ丼食べてみたいです。
クレイジー「ジャーニー」好きですし(笑)。
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